平泉では月に一回、平泉町内産の同一野菜を使った各お店のオリジナルメニューを提供するイベント「 平泉きらめき野菜デー」が開催されます。
今月は1日、2日、3日の３日間で、お題は「もち米＆小松菜」でした。
2月2日に「道の駅 平泉」さんでランチを頂きました。
厚揚げと小松菜のスープがさっぱりとして、美味しかったです。
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